南通高新區食品廠車間裝修要求什么？
南通高新區食品廠車間裝修，食品廠空氣凈化的標準是什么？南通高新區食品廠車間裝修要求什么？食品潔凈車間需要達到十萬級空氣凈化標準。那么接下來就讓南通高新區食品廠裝修公司小編帶大家了解一下。
一、潔凈車間的定義
潔凈車間也可叫做潔凈室、無塵車間、無塵室，指的是將某個空間范圍內空氣中的微粒子、有害空氣、細菌等之污染物進行排除，并且將室內的溫度、潔凈度、室內壓力、氣流速度與氣流分布、噪音振動以及照明、靜電控制在某一特定范圍內，而進行特別設計的房間。亦或是無論外在空氣條件如何變化，室內均能俱有維持原先所設定要求潔凈溫濕度或壓力等性能的特性。
那什么又是十萬級潔凈車間呢？簡單說，十萬級潔凈車間就是車間內每立方米空氣中的直徑大于等于0.5μm粒子數不大于352萬個，空氣中粒子數越少，就意味著灰塵和微生物數量越少，空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次，完全換氣后空氣凈化時間不得超過40分鐘。
二、食品廠潔凈車間如何分區
一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區域：一般作業區、準清潔區、清潔作業區。
一般作業區（非清潔區）：一般的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
準清潔區：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。
清潔作業區：指衛生環境要求最高，人員、環境要求較高，必須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。
建有潔凈車間的食品工廠在選址、設計、布局、建設和改造時應最大限度避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發生。
